Ce dessert est une revisite, servie à l’assiette, parce que oui, vous pouvez réserver la cheffe (moi) pour que je vienne chez vous réaliser de dessert à l’assiette pour les jours où vous recevez du monde chez vous.

Il est composé d’un biscuit moelleux, d’une crème au citron (avec ou sans zestes), d’un crème légère montée au citron et d’écorce de citron confit (dans l’atelier de la Maison Laurie)