Ce dessert est une revisite, servie à l’assiette, parce que oui, vous pouvez réserver la cheffe (moi) pour que je vienne chez vous réaliser de dessert à l’assiette pour les jours où vous recevez du monde chez vous.

Il est composé d’une banane flambée au chalumeau, de banane fraiche au citron vert sur un biscuit Streusel aux amandes et fleurs de sel. Egalement d’une crème montée mascarpone à la vanille et d’un gel de sirop de banane.